ETLİ PİRİNÇ PİLAVI

Malzemeler:

• 200 gr kuşbaşı et (dana veya kuzu)
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı sıcak su, 2 su bardağı et suyu
• tuz, yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

• Eti düdüklü tencerede yarım saat kadar haşlıyoruz.
• Pirinçleri yıkıyoruz. Suyunu süzmesi için bekletiyoruz.
• Pilav tenceresine yarım su bardağı sıvı yağı döküp şehriyeleri kavuruyoruz.
• Pirinçleri suyunu süzdükten sonra şehriyelere ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
• Etlerin suyunu süzüp pirinçlerle karıştırıyoruz.
• 2 su bardağı sıcak suyu ve 2 su bardağı et suyunu ekliyoruz.
• Tuzunu da ekleyipi tencerenin ağzını kapatıp yavaş ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun...