PEYNİRLİ MAYALI POĞAÇA

...Biz dile söze bakmayız. Gönle hale bakarız.
   ... Edep bilenler başkadır,
           Canı ruhu yaşamış aşıklar başka.
               Aşk şeriatı bütün dinlerde aynıdır.
                   Aşıkların şeriatı da Allah'tır, mezhebi de.
                                                                        Mevlana Celaleddin Rumi-Mesnevi

Malzemeler:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 su bardağı ılık süt
• Aldığı kadar un(4 su bardağı)
• Üzer için1 yumurta sarısı ve çörekotu
  

İç malzemeleri:

• Yarım kilo lor peynir
• Yarm demet ince kıyılmış maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

• Un,maya,şeker tuz,süt yağı,yumurta akını karıştırıp,kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar yoğuruyoruz,üzerine kalın bir bez örterek 40-50 dakika kadar ılık ortamda mayalanması için bekletiyoruz,(hacmi iki katına çıkana kadar)
• İçini hazırlamak içinlor peynirini, maydanoz ve yağı karıştırıyoruz.
• Kabaran hamuru biraz daha yoğuruyoruz. Yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avucumuzun içinde yassılaştırıp genişletiyoruz,1 kemek kaşığı iç ilave ettikten sonra uçlarını ortada buluşturup,kapatıyoruz.Bu işlemi hamur bitene kadar tekrarlıyoruz.
• Yağlanmış tepsiye poğaçaları dizip,üzerine yumurta sarısını sürüp çörekotu ekliyoruz.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında,üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun...