ŞÖBİYET

Malzemeler:

• Bir paket baklavalık yufka
• 1/2 paket margarin

Yalancı Kaymak için:

• Yarım litre süt
• 1çay fincanı irmik
• 1 kahve fincanı toz şeker
• Tane antep fıtığı

Şerbet için:

• 4 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• Yarım limon (küçüklerinden)

Üzerine: Dövülmüş antep fıstığı

Yapılışı:

• Tatlının şerbetini yapmak için bir tencereye 4 bardak su ile 3 su bardağı şekeri koyup kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra yarım limonun suyunu sıkıp bir kaç dakika daha kaynatıp şerbetin altını kapatıyoruz. Limon büyük ise 7-8 damla yeterli.
• Yalancı kaymağı yapmak için sütü bir tencereye alıyoruz. 1 çay fincanı irmik ile 1 kahve fincanı toz şekeri karıştırıp tencereye döküyoruz. Karıştırarak özleşmesini sağlıyoruz. Tencerenin altını kapatıp soğumaya alıyoruz.

• Yarım paket margarini ocakta eritiyoruz.
• Benim aldığım baklavalık yufkalar kare şeklinde kesilmişti. 6 tane yufkayı aralarına erimiş margarini fırça ile sürerek üst üste koyuyoruz. Kenarları 5 cm olacak şekilde küçük kareler kesiyoruz.
• Kestiğimiz karelerin içine hazırladığımız yalancı kaymaktanbir tatlı kaşığı koyup üzerlerine de Antep fıstığı yerleştirip üçgen şeklinde kapatıyoruz.
  
  
• Yağlı kağıt serdiğimiz tepsinin üzerine resimdeki gibi yerleştiriyoruz.
• Bu şekilde tepsiye hepsini yerleştirdikten sonra 180 dereceye ayarlanmış, önceden ısıtılmış fırına veriyoruz.
• Şöbiyetlerin üzeri hafif kızarınca fırından çıkartıyoruz. Bir borcam gibi servis edebileceğimiz bir kaba alıyoruz. Sıcak tatlıya, soğuk şerbetin 2/3'ünü kepçe ile döküyoruz. Tatlı şerbeti çekmeye başlayınca kalan şerbeti de döküp 5 dakika bekledikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun...