Ispanakları iyice temizliyoruz, yıkıyoruz ve ince ince doğruyoruz.
Kuru soğanları ince ince doğrayıp ıspanaklarla karıştırıyoruz.
Lor peynirini, tuzu, karabiberi, pul biberi ve yarım çay bardağı kadar da zeytin yağını ekleyip böreğin iç karışımını iyice karıştırıyoruz.
Yumurtanın beyazı ile sarısını ayırıyoruz. Sarısını üzerine sürmek için, beyazını da sıvı harcı için kullanacağız. Yumurtanın beyazı, 1/2 su bardağı sıvı yağı ve 1 şişe maden sodasını iyice çırpıyoruz.
1 yufkayı tezgaha serip yarısına sıvı karışımı kaşıkla gezdiriyoruz. Diğer yarısını üstüne kapatıyoruz. Yine sıvı karışımı sürüp geniş kısmına uzunda ıspanaklı harçtan koyuyoruz. Çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapıyoruz.
Yağladığımız fırın tepsine orta kısmından başlamak üzere yuvarlayarak yerleştiriyoruz. Diğer yufkalara da aynı şekilde sarıp tepsiye yerleştiriyoruz. Benim tepsin dikdörtgen ve küçüktü. Bu nedenle 4 yufka yetti.
Yumurta sarısını böreğin üzerine sürüp 180 dereceye ısınmış fınında 45 dk kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...
3 yorum:
ıspanaklı börek ne nefis olur, ellerine emeklerine sağlık Mügecim.
mmmmmm böreğide çoook severim
ellerine sağlık canım
muhabbetle kal
:))
Of of canım çekti ama bana patatesli yap;)
Yorum Gönder