PİRAMİT PASTA

Malzemeler:

• 1 paket petibör bisküvi
• 1 paket çikolatalı puding
• 2,5 su bardağı süt
• 2 tane muz
• Hindistan cevizi

Yapılışı:

• Çikolatalı pudingi 2,5 su bardağı sütle pişiriyoruz.
• Bir çay tepsisine yağlı kağıdı kesip üzerine seriyoruz.
• Yağlı kağıdın üzerine pudingin 4'te 1'ini iyice yayıyoruz.
• Pudingin üzerine de 1 sıra bisküvi sıralıyoruz. Bisküvilerin üzerine de çikolatalı pudingin bir kısmını yayıyoruz. Bu şekilde 3 sıra bisküviyi sıralayıp aralarına pudingi sürüyoruz. 3. büskivi sırasının üzerine de pudingi yayıyoruz.
• Muzların kabuklarını soyup bütün olarak bisküvilerin ortasına yerleştiriyoruz.
• Yağlı kağıt ile birlikte yan taraflardan kaldıyoruz. Üçgen piramit şekli veriyoruz. Buzluğa kaldırıp 2 saat bekletiyoruz.
• Servis etmeden yarım saat önce çıkarıp yağlı kağıdı sıyırıyoruz, üzerine hindistan cevizi serpip servis ediyoruz. Afiyet olsun...
  

MOZAİK PASTA

Malzemeler:

• 2 paket petibör bisküvi
• 100 gr margarin
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1,5 çay bardağı süt
• 4 yemek kaşığı kakao
• Dövülmüş Antep fıstığı veya hindistan cevizi

Yapılışı:

• Margarini eritiyoruz. Eriyince süt, şeker ve kakaoyu da ekleyip karıştırıyoruz.
• Bisküvileri derin bir kabın içine elimizle kırıyoruz. (Ne çok ufak ne de çok iri)
• Hazırladığımız sosu (karıştırdığımız sıvı malzemeleri) bisküvi parçalarının üzerlerine döküyoruz.
• Bisküvileri çok ezmeden malzemeleri karıştırıyoruz.
• Bir tepsinin üzerine streç filmi seriyoruz. Malzemeyi streç filmin üzerine yayıp streç filmi üzerine sarıyoruz. Elimizle üçgen şekli verip buzlukta 3 saat bekletiyoruz.
• Servis ederken üzerine toz Antep fıstığı veya hindistan cevizi serpebiliriz. Afiyet olsun...

KUBBELİ PASTA

Yaz günü kar yağdı mutfağıma.. :)

Köstebek pastanın bir başka türlüsü...

Malzemeler: 

Kek için:

•2 tane yumurta,
•1 su bardağı şeker,
•1 su bardağı süt
•1 çay bardağı sıvı yağ
•2 su bardağı un
•2 çorba kaşığı kakao,
•1 paket kabartma tozu,

Kreması için:
•2 su bardağı süt,
•2 çorba kaşığı un,
•4 çorba kaşığı şeker
•1 çorba kaşığı pirinç unu,
•1 çorba kaşığı nişasta ,
•1 paket vanilya, 1 su bardağı hindistan cevizi
•1 paket krem şanti + 1 su bardağı süt,

Yapılışı:

• Yumurtalar ile toz şekeri bir çırpma kabında iyice çırpıyoruz.
• Süt ve sıvı yağı ekleyip tekrear çırpıyoruz.
• Kabartma tozu ve kakaoyu da ekleyip karıştırıyoruz.
• Yumarlak bir fırın tepsisine veya kek kalıbına döküp 180 dereceye ayarlanmış fırında 40 dk pişiriyoruz.
• Kek pişerken diğer taraftan da kremasını hazırlıyoruz. Bunun için krema malzemelerini bir tencereye aktarıp muhallebi gibi pişiryoruz. Biraz yoğun bir krema olacak.
• Keki fırından çıarttıktan sonra biraz ılınmaya bırakıyoruz. Daha sonra ekmek bıçağı ile ortasından enlemesine ikiye kesiyoruz. İki tane yuvarkal kek elde ediyoruz. Hazır pasta tabanları gibi.
• Çukur birazca büyük bir salata kasesinin içini ıslatıyoruz. Kestiğimiz pasta tabanlarının birisini bu kasenin için oturtuyoruz. Kekin kırınmaması için yavaş yavaş elimizle bastırıyoruz.
• Kasenin içindeki kekin ortasını hazırladığımı krema ile dolduruyoruz.
• Üzerini de diğer pasta tabanı ile kapatıp düz geniz yuvarlak bir tabak ile kapatıyoruz. Salata kasesi altta olacak şekilde yarım saat buz dolabında bekletiyoruz. Yarım saat sonra çıkarıp bir elimizi kasenin alt ortasına diğer elimizi de düz tabağın alt ortasına koyup alt üst şeklinde çeviriyoruz. Bu şekilde yararak pastanın kubbe şeklini almasını sağlıyoruz.

• Tekrar kase tarafı altta olacak şekilde 2 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun..

BİSKÜVİLİ PASTA

Fatmacığımın spesyalitesi...

Malzemeler:

• 2 paket kakaolu bisküvi
• 2 paket krem şanti
• 3 bardak süt
• 3 tane muz
• 1 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı:

• Bisküvileri 1 bardak süt ile ıslatıp bir tepsiye 1 sıra diziyoruz.
• 2 bardak süt ile 2 paket krem şantiyi hazırlıyoruz. Bisküvilerin üzerine ince bir tabaka sürüyoruz.
• Tekrar bisküvileri süt ile ıslatarak 2. sırayı da diziyoruz.
• Tekara ince bir tabaka krem şanti sürüyoruz.
• Halka halka doğradığımız muzları yerleştiriyoruz.
• 3. bisküvi sırasını da diziyoruz.
• Kalan krem şantiyi tatlının üzerien sürüyoruz. Düzlemenize gerek yok. Dalgalı bir görüntü daha güzel oluyor.
• Bir su bardağının içinde 1 tatlı kaşığı kakaoyu sulandırıp tatlının üzerinde gezdiriyoruz. Afiyet olsun...



YAŞAMAK ŞAKAYA GELMEZ - KEDİLİ PASTA - TIRTIL KURABİYELER

Yaşamak şakaya gelmez,


büyük bir ciddiyetle yaşayacaksın

bir sincap gibi mesela,

yani, yaşamanın dışında ve ötesinde

hiçbir şey beklemeden,

yani bütün işin gücün yaşamak olacak.

Yaşamayı ciddiye alacaksın,

yani o derecede,

öylesine ki, mesela, kolların bağlı arkadan,

sırtın duvarda,

yahut kocaman gözlüklerin, beyaz gömleğinle bir laboratuarda insanlar için ölebileceksin,

hem de yüzünü bile görmediğin insanlar için,

hem de hiç kimse seni buna zorlamamışken,

hem de en güzel en gerçek şeyin yaşamak olduğunu bildiğin halde.

Yani, öylesine ciddiye alacaksın ki yaşamayı,

yetmişinde bile, mesela, zeytin dikeceksin,

hem de öyle çocuklara falan kalır diye değil,

ölmekten korktuğun halde ölüme inanmadığın için,

yaşamak yanı ağır bastığından.

Nazim Hikmet , 1947



Yaşamak çok güzel. Onu eğlenceli kılmak bizim elimizde. Her anımızı özel bir an gibi yaşamak gerek. Her an sanki kutlanılacak bir şey olmalı benim için...

ENES İLE ABLAMIN DOĞUM GÜNLERİ
 

Kedili Pastayı 2 tane pasta tabanından yaptım. Bir tanesinin tamamını kedinin yüzü olarak kullandım. İkinci pastanın iki kenarından tavşan kulağı olacak şekilde kestim. Aslında tepsim büyük olsaydı niyetim Tavşan Pasta yapmaktı ama kısmet bunaymış. Kulakları kesince ortada papyon şeklinde bir parça kaldı. Şekildeki gibi tepsiye yerleştirdim. Arasına Pasta kreması,üzerine krem şanti ve Dr.Oetker'ın süsleme tüpleri ile süsledim.

Pasta Kreması Tarifi:

Malzemeler

3 Su Bardağı Süt
2 Çay Bardağı Şeker
1 Yemek Kaşığı Un
2 Yemek Kaşığı Kakao
2 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
2 Adet Yumurta Sarısı
Yapılışı
Tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyun. Orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayınca, (göz göz olunca) bir iki kez karıştırıp, ocağın altını kapatın. Karışım ılınıncaya kadar ara karıştırarak kabuk tutmamasını sağlayın.

Sürpriz Kurabiyeler

Süslemek için yine Dr. Oetker'ın süsleme tüplerini kullandım.

Tırtıl Kurabiyeler

Kurabiye Hamuru için; 2 tane yumurta, 1/2 margarin, 1 ç. bard. sıvı yağ, 1 pak. kab. tozu, 1 pak. vanilya, 1 s. bar. şeker, alabildiği kadar un , 2 tatlı kaşığı tarçın. Hamuru yoğuruyoruz. Tırtıl kurabiye aparatı ile şekil veriyoruz. 180 derece fırında 40 dk. pişiriyoruz. Soğudukran sonra çikolata sosuna kurabiyelerin yarısını batırdım. Süsleme tüpleri ile göz yaptım ve gerçek bir tırtıla benzedi.

Tırtıl kurabiye aparatı

Enes'in hediyeleri

Ablamın hediyesi. Şal benim eserim.