FIRINDA KARNIYARIK

Malzemeler:

• 5-6 tane patlıcan
• 200 gr yağsız kıyma
• 1 tane orta boy soğan
• 4 tane domates
• Yarım demet maydanoz
• 10-12 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası, biraz sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kimyon
• 3-4 tane yeşil biber

Yapılışı:

• Patlıcanları alacalı soyup bir yerinden bıçakla uzunlamasına yarıyoruz.
• Üzerlerine fırça ile sıvı yağ sürüp fırına veriyoruz. İçi yumuşayınca fırından çıkartıyoruz.
• Diğer taraftan karnıyarığın içini hazırlıyoruz. Kıymayı kavuruyotuz. Üzerine ince doğranmıış soğanı ekliyoruz.
• Rendelenmiş domatesleri, dilerseniz biraz salçayı ekleyip karıştırıyoruz.
• Tuz, karabiber, kimyon ve ince doğranmış maydanozu ekleyip şöyle bir karıştırıyoruz, tencerenin altını kapatıyoruz.
• Patlıcanların bıçakla yardığımız kısmından kıymalı harcı kaşıkla dolduruyoruz.
• Üzerlerine 2 şer tane sarımsak yerleştiriyoruz.
• Karnıyarıkları fırın kabına diziyoruz. Üzerlerinden biraz sıvı yağ ile salçalı su gezdiriyoruz.
• Uzunlamasına doğradığımız biberleri yerleştirip fırına veriyoruz. 15 dk sonra yemeğimiz pişmiş demektir. Afiyet olsun...