Diğer adı Babagannuş. Çok çeşitli tarifleri var. Kimisi yoğurt kullanıyor, kimisi tahin..Bu da benim tarifim..
Yapılışı: 3-4 tane közlenmiş patlıcanı ince ince kıyıyoruz. Orta boy bir kuru soğanı ince ince doğruyoruz. 2 -3 tane közlenmiş tatlı kırmızı biberleri de doğruyoruz. İnce ince doğranmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. Zeytinyağını, nar ekşisini, yuzu, kimyonu ve biraz limon suyunu bir kasede çırpıp salatamızın içine döküyoruz ve karıştırıyoruz. İşin sırrı kimyon ve nar ekşisinde. Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder