PATLICAN BORANİ

Malzemeler:

• 2 tane patlıcan
• 150 gr yağsız kıyma, domates salçası
• 1 tane kuru soğan
• Yoğurt, 2 diş sarımsak
• Zetyinyağı, tuz

Yapılışı:

• Kuru soğanı küçük küçük doğrayıp zeytin yağında kavuruyoruz.
• Patlıcanların kabuklarını soyup küçük küpler şeklinde doğruyoruz. (tavla zarı gibi) Ya da benim yaptığım gibi daha önce dolma yapmak için oyulmuş patlıcanların içini kullanabilirsiniz.
• Patlıcanları da soğanların üzerine ekleyip hafif yumuşayana kadar kavuruyoruz.
• Yarım su bardağı kadar su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
• Kıymayı başka bir tavada az yağla ve salçayla kavuruyoruz.
• Sarımsaklı yoğurdu hazırlıyoruz.
• Patlıcanlar pişince üzerine sarımsaklı yoğurt ve kavrulmuş kıyma ile servis ediyoruz. Afiyet olsun...