Hafta içi her zamankinden biraz daha erken kaltığım bir sabah yaptığım bir börekti. Değişik bir haftaiçi kahvaltısı oldu. Hep aynı şeyleri yemekten sıkılıyor insan çünkü.
- 5 adet hazır yufka
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- Yarım kilo çökelek veya lor peyniri
- Tuz, zeytin yağı
- 3 -4 tane domates
- Benim tezgahım geniş olmadığı için bu tür ileri genelde sininin üstünde yaparım. Yufkanın bir tanesini sininin üzerine seriyoruz.
- Süt, yoğurt , yağ ve yumurtayı blendırda karıştırıp sıvı harcımızı hazırlıyoruz.
- Yufkanın yarısına bu sızı harçtan kaşıkla gezdiriyoruz. Diğer yarısını üzerine kapatıyoruz.
- 6 tane üzgen parçaya kesiyoruz.
- Çökeleği bir kaba alıp içine yarım çay bardağı zeytinyağı ile 1 tatlı kaşığı tuzu döküp iyice karıştırıyoruz.
- Üçgenlerin geniş kısmına peynirli harçtan uzunlamasına kaşıkla koyuyoruz. Gevşek bir şekilde sigara böreği gibi sarıyoruz.
- Bu şekilde bütün yafkaları sardıktan sonra yağladığımız veya yağlı kağıt sediğimiz fırın tepsisine börekleri diziyoruz.
- Bıçakla üzerlerine uzunlamasına bir yarık açıyoruz. Açtığımız yarıkların üzerine ince ince dilimlediğimiz domatesleri yarıkların içine sıkıştırarak koyuyoruz.
- 180 derecede 40 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder