İZMİR KÖFTE

Malzemeler:

Köftelik malzemeler:

• Yarım kilo az yağlı kıyma
• 1 yumurtanın sarısı
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 tane orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tutam maydanoz
• Tuz ve karabiber

----------------------------------------

• 5 tane orta boy patates
• 3 tane domates
• 4 tane tatlı kırmızı biber (kapya biber) veya çarliston biber
• 2 tane orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Yapılışı:

• Patateslerin kabuğunu soyup uzunlamasına dilimliyoruz. Dilimlediğimiz patatesleri yarım çay bardağı sıvı yağ döktüğümüz fırın tepsisinin altına diziyoruz.
• Yarım kilo kıymayı geniş bir kabın içine alıp ekmek içi, yumurta sarısı, rendelenmiş soğan - sarımsak, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ile yoğurmaya başlıyoruz.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yassılaştırıyoruz. Köfteleri patateslerin üzerine diziyoruz.
• Ayrı bir kapta domates salçasını suyla ezip köftelerin üzerinden gezdiriyoruz.
• Domatesleri ve soğanları dörde, birberleri de 2'ye 3'e bölüp tepsinin üzerine gezdiriyoruz.
• Tuz ve yağ takviyesi isteinirse yapılabilir. Ama yemeğimiz çok sulu olmayacak.
• 175 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun...