FİNCAN BÖREĞİ

Aslında bu börekler Kurban Bayramı'nda yapılmıştı. Ama ben unutmuşum bunları yayınlamayı. Bu güzel börekler sevgili kayınvalidemin elcağızlarından çıktı. Pişiren de tabi ki bendim.
Malzemeler:  Kayınvalidem bol kepçe olduğu için malzemelerin ölçüsünü veremiyorum.

• Un
• Yaş maya
• Soğan
• Kıyma
• Tuz , karabiber
• Sıvı yağ
• Alüminyum çaydanlık kapağı yada kesici bir yuvarlak nesne.

Yapılışı:

• Mayalı hamuru yoğuruyoruz ve mayalanması için bekliyoruz. 4 büyük yumak çıkacak kadar hamur yoğurmalıyız.
• Diğer taraftan kıymalı harcı hazırlıyoruz. Soğanı ince ince doğrayıp kavuruyoruz.Kıymayı da ekleyip çok az kavuruyoruz. Fazla kavrulmaması gerekiyor.
• Hamur mayalandıktan sonra 4 büyük yumak yapıyoruz. 1. yumağı oklava ile incecik açıyoruz.

• Bu yufkayı genişçe bir yüzeye alıyoruz, kurumaması için üzerini bezle örtüyoruz.
• 2. yumağı da açıyoruz. Açtıktan sonra kıymalı harçtan öbek öbek koyuyoruz.
• Daha önce açtığımız yufkayı bunun üzerine seriyoruz. Kıyma koyduğumuz yerlerden alüminyum çaydanlık kapağı ile kesiyoruz.

•  Kestiğimiz börekleri kızgın yağda kızartıyoruz. 

Afiyet olsun...