İSLİM KEBABI

Malzemeler:

• 3 adet orta boy düz patlıcan (yani kıvrık olmayacak)
• 250 gr köftelik kıyma
• Tuz, karabiber, çiçek yağı
• 2 tane domates,
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:

• Kıymanın içine tuz ve karabiber ekleyip köfteyi yoğuruyoruz. Küçük parçalar koparıp yuvarladıktan sonra elimizle yassılaştırıyoruz.
• Tost makinesinin ızgara tarafına biraz yağ sürüp köfteleri tost makinesinde pişiriyoruz. İsteyen yağda da kızartabilir.
• Patlıcanları yıkadıktan sonra uzunlamasına dil şeklinde ince ince dilimliyoruz.
• Yine tost makinesinin ızgara kısmında hafif yağlayarak pişiriyoruz. Her köfte için 2 patlıcan dilimi olacak.
• 1. patlıcan dilimi ile köftenin birisini sarıyoruz. 2. dilimi de diğer tarafını kapatacak şekilde sarıp kürdan ile tutturuyoruz. Bu şekilde köftelerin hepsini patlıcan dilimi ile sarıyoruz.
• Kürdanların üzerine söğüş şeklinde doğradığımız domateslerden bir tane geçiriyoruz.
• İslim kebaplarını fırın kabına diziyoruz. Salçalı su yapıp, fırın kabının içine döküyoruz. 20 dk daha fırında pişirdikten sonra yemeğimiz hazırdır. Afiyet olsun...